Так как у меня огромный опыт, в копчении рыбы, могу вам посоветовать только одно, вам для горячего копчения пригодится сам ящик, в котором вы и будите коптить рыбу, по своему вкусу.

Так как рыба горячего копчения, считается самая вкусна, из всех которых я пробовал то хочу вам дать отличный совет, прежде чем начать коптить рыбу, и если вы хотите что бы ваша рыба приобрела, золотистый вид, вам для этого необходимо.

За ранее побеспокоится о такой маленькой детали, как опилки но не просто опилки, а нужных пород деревьев, так как опилки придают, аромат, и золотистый цвет рыбе, к таким породам деревьев относятся, ольха, яблоня их вам необходимо всегда иметь, перед копчением, так это важная деталь.